会昌县市场监视办理局收集餐饮食物平安典型案

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　　2026年8月7日，县市场监管局正在收集餐饮食物平安监视查抄中，发觉该餐饮店存正在厨房操做间的垃圾桶未加盖、操做间内豢养宠物、储物间食物储存不规范等违法行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第二项的，2026年8月7日，县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第(二)、（五）项的，责令当事人更正违法行为，并做出的行政惩罚。

　　餐饮单元从业人员无健康证上岗，可能照顾消化道致病菌，形成食物的交叉污染，未利用封签，餐品正在“最初一公里”存正在被污染或互换的风险。本案的查处，既压实了餐饮单元从业人员健康办理从体义务，也强化了收集餐饮全链条闭环管控认识，督促运营者细化外卖配送平安办理流程，全方位保障收集餐饮消费平安。

　　2026年8月11日，县市场监管局对该美食店开展监视查抄，发觉有处置接触间接入口食物的工做人员无法供给无效期内健康证明，存正在无无效健康证明上岗功课、未严酷施行从业人员健康办理轨制的问题，同时该店外卖食物未利用封签。《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》第二十七条的，2026年8月11日，县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第(六)项的，责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。法律人员后续开展整改“回头看”核查，该名工做人员已取得无效健康证明，该店外卖食物已配备利用了封签。

　　餐饮场合属于主要公共消费场合，厨房操做间更是沉点区域，厨房操做间的垃圾桶未加盖、正在操做间豢养宠物极易形成食物、餐具污染，激发较大的食物平安现患。本案警示餐饮单元必需加强食物加工沉点区域的办理，及时消弭食物平安现患，正在加工运营场合豢养宠物，建牢食物平安防地。

　　会昌县市场监视办理局暗示将持续加大收集餐饮食物平安监管力度，峻厉冲击各类违法违规行为，督促运营者守法诚信运营，全力保障全县人平易近收集餐饮消费平安。

　　为进一步规范收集餐饮运营行为，守护人平易近群众“舌尖上的平安”，会昌县市场监视办理局聚焦收集餐饮范畴食物平安凸起问题，精准发力、从严法律，依法查处一批典型违法案件。现通过以案释法、以案促改，充实阐扬案件教育警示和社会监视感化，压紧压实收集买卖第三方平台和入网餐饮办事运营者食物平安从体义务，现将典型案例发布如下！

　　食物出产运营单元未规范存放办理食物添加剂，充实表现部门食物出产运营单元食物平安义务认识亏弱、内部办理轨制缺失，存正在食物平安现患。各入网餐饮商家该当严酷落实食物添加剂办理轨制，规范食物添加剂存放、利用及台账记实工做。常态化规范食物运营操做。